皆さん、ご存知でしたか？
インドネシアは、世界有数の生産量を誇るコーヒー大国なんですよ！
そんなインドネシアで、数々の伝統的な寺院と火山やビーチなどの美しい現代的なリゾートが共存する、最も人気のある観光地バリ。
バリのコーヒーと言えば、コーヒーの粉にお湯注いで上澄みを飲むバリコーヒーとか、ジャコウネコの排出物から作る世界一高価なコーヒーとも言われる「コピルアック」が有名。
近年は、街中におしゃれなカフェも増え、よりコーヒーを楽しめます。
バリの東部に行くと、こんな風に普通の自宅で販売用ではなく、家族で飲むためだけのコーヒー機具があり、それぞれの家でオリジナルでコーヒーを作っていたりします。
本日は、バリ島に移住したコーヒー大好き日本人現地スタッフが、実際に行って「美味しい！」と思った超こだわりのコーヒーが味わえるカフェを3つご紹介します♪
【1】隠れた名店！とにかくコーヒーへのこだわりがすごいカフェ♪
SIMPLY BREW（サヌールエリア）
まずお勧めする一つ目のお店の名前は、「SIMPLY BREW」！
…直訳すれば、「シンプルにコーヒーを入れます」！！
逆に？！コーヒーへの強い思いを感じます。
場所は、第二次世界大戦前から外国人が多く移り住み開発の進んだリゾートエリアのサヌール。
パッと見は普通の喫茶店かなと思ってしまうのですが、聞いた話によると、オーナーさんは凄腕のバリスタで、今まではコーヒーの豆や粉を他のカフェなどに卸していたが、その延長線上で、自分でもお店をOPENしたらしく、そのこだわり方は半端じゃないらしい！！
今もたくさんのカフェが、ここからコーヒーを仕入しているようです。
このお店で出すコーヒーは、注文を受けてから、お客様に出す前に香りをチェックして、納得いかないと何度でも作り直すらしいです。
待たされることはあるかもしれませんが、とにかく品質にこだわる職人のコーヒーですよ！！
店内に入ると、「いつでも新鮮なコーヒーを」的なステッカーや、オーナーさんの似顔絵…
ん？「PROCAFFEINATING」？
こちらは造語で、「コーヒーを飲むまで何も始められない」ということのようです。
オーダーしたのは、アイスコーヒー！こんな感じです。
変な小細工はないシンプルさ！！好きですね～
味はしっかり強く、酸味があって、コールドドリップじゃなくても、これだけ深いアイスコーヒーがあるんだなと、改めてコーヒーの深さを感じました。
アイスコーヒーがおいしかったので、ホットコーヒーも頼んじゃいました。
ホットも、更に酸味が強く感じ、そういえば注文時に、オーナーさんに酸味は大丈夫かと聞かれました。
ちなみに、食事はスイーツと軽食が注文できますが、SIMPLY BREWなんで、コーヒーをメインで味わって欲しいお店！！
とにかくコーヒーにこだわりがあるお店の中には…
そう、コーヒー豆もお店でローストしてるんですね～巨大なローストマシーンです。
2階にも2台ありました。
2階は少し客席もありましたが、こんな昔のコーヒー豆を挽く機械のオブジェがいっぱい。
お洒落で、センス◎！！
そしてこのお店ではもちろんコーヒー豆も購入可能。
買うときに酸味が好きなのか？ビターが良い？色々と好みを聞かれてそれに合わせて作ってくれました。
お土産にも絶対喜ばれること間違いなし！！
＜カフェ情報＞
【住所】
No. Jl. By Pass Ngurah Rai No.127 Sanur Kota Denpasar, Bali
【営業時間】
8:00～17:00
【2】酸味が強くて、長時間かけてドロップしたコーヒーは、とにかく美味しい！！
「Dusk blue（ダスクブルー）」（サヌールエリア）
お買い物にもビーチ散策にも◎なサヌール。
元バリハイアットの横を入ったところを、少し海のほうに向かうと、こんなお洒落な看板が目印！
さてさてここのお店は、とある方がおいしいコーヒーの店あるよ！と紹介で行ったお店だったんですが、めちゃくちゃ手作り感ある、美味しいコーヒーが飲めるカフェでした。
牛乳瓶？と思うような瓶に手作りのコーヒーが入っています。
そう、ここのコーヒーはコールドドリップ（注1）！
（注1）コールドドリップ
冷たい水（もしくは室温の水）を使用して長時間かけてコーヒーを抽出する方法
何時間もかけて、ゆっくりドリップしたコーヒー！
こんな機械で作ってましたよ。
それを、瓶から自分でコップに注いで、紙で出来たエコストロー飲んでみると…
ここのは酸味が強くて、これまたおいしーー！！！こだわってるな～思いつつ、この瓶で1本で2杯、ゆっくり楽しめました。
お値段は26,000ルピアなので、約200円！安いな～
そしてここのお店は、こんな感じの雑貨店も併設！
女性の好きそうな雑貨がいっぱい。
ゆっくりコーヒーでカフェして、雑貨を見て…女性に嬉しいお店ですね！！
ちなみに、ご飯メニューもありますので、のんびりランチするにもオススメ♪
＜カフェ情報＞
【住所】
Jalan Duyung 3 | Jalan Duyung 3, Sanur, Denpasar, Bali
【営業時間】
7:30～21:00
【3】ビターなコーヒーが病みつきに！大人感漂うカフェでゆ～っくり味わう
「deus ex machina（デウス・エクス・マキナ）」（チャングーエリア）
私は、サーフィンしません。バイク乗りません。
そんな自分がいつ行っても、カッコイイな～と思うお店。通称デウス。
バリ島で繁華街クタやレギャンから車で30分ほど北西へ進むと、のどかな田園風景が特徴のチャングーにあるこのカフェ。
チャングーは、欧米人オーナーのカフェやショップが増えている閑静なエリアで、長期滞在のサーファーや早耳の旅行者がほとんどで、ゆったりと昔ながらのバリの雰囲気が楽しめます。なので、お店もこんな畑の中に…
でも、サーフボードもバイクも服もたくさん並んでいます！
男なら、こういうのは絶対好きですね。間違いないです！！
そんなオシャレなお店には、カフェも併設されていて、ここのアイスコーヒーが、とにかくうまい！！！
サーフィンしなくても、バイクに乗らなくても、コーヒーはだれでも楽しめます！！
このボトルに入ったコーヒーは、限定生産しているらしく行っても売り切れの日が多い為、朝早く行くことがお勧め。
ここのコーヒーもコールドドリップコーヒーで、実に8時間かけて落として、こんなカッコイイボトルに入ってくるんです！男心をくすぐります。
そして、お味も相当ビター！体調良くない日に飲むと頭痛くなるほどビター（？！）ですが、この苦さが癖になってしまうんです。
ちなみに、コーヒーと共に食べるパンも美味しい！！
＜カフェ情報＞
【住所】
Jl.Batu Mejan No. 8, Canggu, Bali
【営業時間】
7：00～22：00
なんと！！！こちらのコーヒーは日本でも味わうことができちゃいます！！！
＜デウス エクス マキナ HARAJYUKU＞
【住所】
東京都渋谷区神宮前3-29-5
【営業時間】
[月～金]9:00～23:00 [土・日]9:00～20:00 ※定休日：無休
いかがでしたか？
今回のレポートは、バリ現地スタッフが運営している「バリスクープ！Bali scoop！」でも紹介！最新情報や現地スタッフのレポート等々、リアルなバリ情報をお届けしています。
皆さんも、バリ旅行の際は是非参考にしてみてくださいね♪
バリはコーヒーがとにかく美味しい！！と豪語する現地スタッフ。
皆さんも、バリに行かれた際は、バリの風を感じながら、じっくりとコーヒーを味わってみては？